Un des hommes de ma vie (j'en ai 3) dit que mon humour est tellement subtil que personne ne le comprend.

Je dois le préciser : je suis issue d'une famille mécréante (mon grand-père a perdu la foi dans les tranchées), ni mon père, ni ma mère ne sont baptisés, et n'ont donc pas fait baptiser leurs trois filles. Et je n'ai pas fait baptiser mes enfants non plus. Je suis athée et même anti-cléricale, anti religions (toutes les religions).

Ceci ne m'empêche pas d'avoir des tendances "spiritualisantes", comme me l'a dit un jour une nana. Ma religion est préhistorique : je vénère notre planète Terre, et j'aimerais qu'on cesse de scier la branche sur laquelle nous sommes assis. Nous n'en avons qu'une !

Il y a quelques années, je racontai à une copine un de mes rêves, dont le thème était "ma" source. C'était d'ailleurs plutôt un cauchemar, car elle avait été envahie par des "pèlerins". On avait construit dessus une église et on ne pouvait plus y accéder librement. Ma copine avait bien rigolé et avait ensuite surnommé ma source "mon bénitier".

Je déteste mettre les points sur les i, mais voilà qui est fait.

Je vous raconterai une autre fois pourquoi "sacristie". 

Tout d'abord il faut faire la fameuse génoise dont vous trouverez facilement la recette partout sur internet. Je précise juste que le truc du bain-marie n'est pas nécessaire, ça marche très bien sans. Le truc pour bien la réussir, c'est le fouettage des jaunes d'oeufs et du sucre.

Vous la faites comme pour faire un roulé à la confiture (grand plat rectangulaire). Quand elle est faite, vous la tartinez de crème de marrons préalablement mélangée avec de la crème fraîche. Vous roulez et vous tartinez ensuite le dessus avec de la crème au beurre au moka (mélange d'extrait de café et de cacao, du commerce équitable, cela va de soi !). J'ajoute un jaune d'oeuf à la crème au beurre, ça lui donne plus d'onctuosité.

Quand c'est fini, on peut la décorer comme on veut (en évitant les cochonneries colorées évidemment), on met au frigidaire et on la sort pour le dessert.

C'est vachement bon et on peut arroser ça avec du champagne (ou de la bonne blanquette de Limoux si on est fauché).

Bon appétit.

Pour la photo, fo attendre le 24 décembre !